Фамилия Скапецкая — женская форма фамилии Скапецкий, и её ключ к разгадке лежит в географическом прозвище. Основа фамилии — Скапец или Скапка. Это не имя и не профессия, а, скорее всего, прозвище человека, который был родом из населённого пункта с корнем «Скап-». На карте Беларуси и Украины встречаются топонимы вроде Скапки, Скапище, Скаповка. В таком случае носитель фамилии — потомок выходца из этих мест.

Словообразовательная модель проста и прозрачна: к основе «Скап-» добавили суффикс -ец (житель или выходец откуда-то), а затем типичный польско-шляхетский суффикс -ский/-цкий. Фамилии на -ский в Российской империи часто указывали на дворянское или духовное происхождение, но в данном случае это скорее отражение западнорусской (белорусской или украинской) традиции. Ударение, вероятно, падает на второй слог: Скапе́цкая.

Менее правдоподобная, но возможная версия связывает фамилию с диалектным словом «скап» — в некоторых говорах так могли называть скупого или прижимистого человека (от «скапиться» — копить, жалеть). Однако для фамилий на -ский прозвищный корень менее характерен, чем топонимический. Поэтому версия о происхождении от названия деревни или хутора выглядит убедительнее.

Фамилия редкая. Встречается в основном в западных областях России (Брянская, Смоленская), а также в Беларуси. В польских метриках XVIII–XIX веков можно найти записи о Скапецких — это указывает на возможное шляхетское происхождение отдельных ветвей рода, но подтверждений тому в открытых источниках мало.