Фамилия Скасырсков — редкая и по звучанию, и по происхождению. Её основа — слово «скасырок», которое в русских говорах, особенно на Урале и в Сибири, означало осколок, щепку, отколовшийся кусок чего-либо. В переносном смысле так могли назвать человека невысокого роста, худощавого или того, кто «откололся» от семьи, жил отдельно. Прозвище Скасырок давали либо ремесленнику, работавшему с камнем или деревом (откалывавшему куски), либо непоседливому, бойкому парню.

Модель образования типична для русских фамилий: суффикс -ов- присоединился к прозвищному имени Скасырок, а поскольку основа оканчивалась на -к, перед суффиксом произошло чередование к/ч: Скасырок → Скасырков. Однако в фамилии стоит -ск-ов, что необычно. Это не ошибка: двойной суффикс -ск-ов характерен для фамилий, возникших от названий населённых мест или от прозвищ с экспрессивным суффиксом -ец, -ок. Вероятнее всего, исходная форма была «Скасырской» или «Скасырский» (от прозвища Скасыра — того, кто «скасыривает», то есть откалывает), а потом её переделали в более привычную по модели «Скасырсков». Такое переоформление встречается у фамилий, которые долго бытовали в устной речи без фиксации в документах.

Географически фамилия привязана к южнорусским и поволжским областям, но встречается и в казачьей среде. В словарях дореволюционных фамилий она не зафиксирована — это говорит о её позднем оформлении (XIX век) или о том, что носители были из крестьян, не имевших наследственной фамилии до реформы 1861 года. Спорных версий здесь немного: некоторые пытаются вывести корень из тюркских языков (от «скас» — твёрдый), но это натяжка, так как слово «скасырок» фиксируется в русских говорах именно с указанным значением.

Если кратко: предки носителя фамилии Скасырсков — скорее всего, крестьяне или ремесленники из центральной России или Поволжья, получившие прозвище за внешность или занятие, связанное с откалыванием, дроблением. Фамилия сохранила редкую словообразовательную особенность — двойной суффикс, что делает её заметной даже среди нестандартных русских фамилий.