Фамилия Схабюк звучит необычно для русского уха. Её происхождение почти наверняка связано с украинским или белорусским языком, на что указывает суффикс -юк. В восточнославянской ономастике этот суффикс характерен для фамилий, образованных на западе Украины (Волынь, Подолье) и юге Беларуси. Он выполняет ту же роль, что и русский -ов/-ев: обозначает принадлежность, родство, буквально «маленький», «сын» или «потомок» того, кто назван в основе.

Основа фамилии — «Схаб». В современном украинском языке слова «схаб» нет, а вот в белорусском «схаб» означает «сруб» или «каркас», обычно деревянный. Строительная терминология часто становилась источником прозвищ: плотника, строителя или хозяина, который ставил дом, могли прозвать Схабом. Вторая версия, менее вероятная, но возможная: искажение или диалектный вариант слова «шаб» (от немецкого Schabe — струг, скобель, инструмент для обработки дерева). В этом случае прозвище Схаб мог получить столяр или ремесленник.

Третья гипотеза связывает основу с глаголом «схабити» (диалектное, «схватить», «ухватить»). Такое прозвище могли дать человеку хваткому, цепкому, расторопному. Однако эта версия слабее: глагол редкий, а прозвища по действию обычно образуются от форм прошедшего времени (Схопив, Схапив), а не от корня.

Таким образом, наиболее правдоподобно, что фамилия Схабюк происходит от прозвища Схаб, данного по роду занятий — плотнику или строителю. Суффикс -юк превратил это прозвище в фамилию-патроним, то есть «сын Схаба», «потомок Схаба». Географически фамилия тяготеет к западноукраинским и южнобелорусским землям, где суффикс -юк особенно распространён. Встречается она редко, что делает её ярким маркером конкретного региона и, скорее всего, одной семейной ветви.