Фамилия Скобиоал — один из тех редких случаев, когда написание почти полностью совпадает с исходным словом, но само слово за пределами узкого круга говоров почти неизвестно. Скорее всего, перед нами не славянская, а румынская или молдавская фамилия, записанная кириллицей. В румынском языке «scobitoare» означает «зубочистка». Основа «scob(i)-» связана с глаголом «a scobi» — «выдалбливать, выковыривать, вырезать». Суффикс «-oal» в румынской антропонимии встречается нечасто, он может указывать на принадлежность к чему-то или на носителя признака (ср. рум. «cioară» — ворона, «cioroială» — вороньё, но это скорее собирательное). Таким образом, Скобиоал — это человек, связанный с зубочисткой: либо тот, кто их делал (ремесленник-резчик по дереву или кости), либо, что более вероятно, прозвище по характерной привычке ковырять в зубах.

Версия о славянском происхождении менее убедительна. В русских говорах есть слово «скобель» — инструмент для строгания, но суффикс «-оал» для русских фамилий абсолютно нетипичен. Фамилии на «-ал» (Коваль, Скобляр) образуются от западнославянских основ, но «Скобиоал» с двумя гласными подряд выглядит как заимствование из другого языка.

Географически фамилия тяготеет к зоне исторического влияния румынского языка — Молдавия, Буковина, Бессарабия, а также юго-запад Украины (Одесская, Черновицкая области). В России она крайне редка и встречается точечно, в основном у потомков переселенцев из этих регионов.

Словообразовательная модель проста: к корню «скоби-» (основа глагола «a scobi») добавлен суффикс «-оал», образующий существительное со значением лица. Сравните с румынскими фамилиями типа Гуцоал, Боцоал — они тоже образованы от прозвищ по действию или предмету. Фамилия Скобиоал, скорее всего, изначально была прозвищем, которое закрепилось за одним человеком, а затем перешло к потомкам без изменений.