Фамилия Скубачевский — яркий пример фамилии, образованной по польско-белорусской модели с суффиксом -ский. Такие фамилии изначально указывали на владельческий или географический признак: их давали дворянам по названию родового поместья, а также жителям деревень, от имени села или местечка. В основе Скубачевского почти наверняка лежит топоним Скубачево или Скубачев — название населённого пункта, которых несколько в современной Польше и на западе Беларуси (например, Скубачево в Мазовецком воеводстве). Корень этих названий — прозвище или имя Скубач, восходящее к глаголу «скубать» (скубсти) — дёргать, щипать, обрывать. В старопольском и западнорусских говорах скубачем могли называть человека, который занимался трепанием льна или шерсти, либо просто придирчивого, дотошного человека, «общипывающего» других. Таким образом, Скубачевский — это «тот, кто из Скубачева», а сам родоначальник, вероятно, был связан с обработкой волокна или получил цепкое прозвище.

В отличие от массовых фамилий на -ов/-ев, Скубачевский — шляхетского типа. В Речи Посполитой суффикс -ский был маркером благородного происхождения, и многие семьи, даже не имея подтверждённого герба, стремились оформить фамилию именно так. В Российской империи после разделов Польши такие фамилии остались у мелкой шляхты, однодворцев и крестьян, переселившихся из западных губерний. Скубачевские могли быть как обедневшими дворянами, так и зажиточными крестьянами, взявшими фамилию по месту жительства после отмены крепостного права.

Словообразовательный разбор прост: основа Скубач- (от скубать) + суффикс принадлежности -ев- (вариант -ов- после шипящего) + шляхетский суффикс -ский. Встречается и вариант Скубачевский, что связано с разной передачей мягкого звука в документах. Однокоренные фамилии — Скуба, Скубач, Скубаев — встречаются в белорусской и украинской среде, но именно форма на -ский выводит фамилию в разряд географических, а не чисто прозвищных.

Географически Скубачевский — фамилия редкая, сконцентрированная в основном в западной части Беларуси (Гродненская, Брестская области) и на востоке Польши. В России встречается спорадически, чаще всего у потомков переселенцев из этих регионов. Социальный состав носителей в XIX веке был пёстрым: от крестьян-католиков до православных мещан, что лишний раз подтверждает, что фамилия не была закреплена за одним сословием.