Фамилия Служман образована от прозвища, которое произошло от глагола «служить». В «Толковом словаре живого великорусского языка» Владимира Даля «служивый» - это «человек состоящий на какой-либо службе; служивый, военнослужащий, нижний чин, служащий или отставной». Возможно, прозвище Служман получил военный или чиновник. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».