Фамилия Собепаник — редкая и прозрачная по происхождению, хотя и неожиданная для русского уха. Её основа — глагол «собепеть» (или диалектное «собепенить»), который в южнорусских и украинских говорах означал «застыть от холода», «окоченеть», «продрогнуть до дрожи». Человек, которого прозвали Собепаном, скорее всего, был зябким, постоянно мёрзнущим или же получил это прозвище за медлительность и вялость — как если бы он «застыл» на месте. Суффикс -ик в этой модели — уменьшительный или уничижительный, как в фамилиях Холодильник, Морозик, но здесь он прирос к основе уже в форме прозвища: Собепаник — «тот, кто всё время собепенит».

Словообразовательная цепочка проста: от глагола «собепеть» образовали прозвище Собепа (сравните: зябнуть — Зяба, мёрзнуть — Мёрзлый), а затем добавили суффикс -ник, характерный для отглагольных фамилий со значением деятеля (ср. Гуляник, Леженик). Вариант с -ник вместо более привычного -ов указывает на то, что фамилия могла закрепиться в западнорусских или белорусских землях, где такие модели встречались чаще. В центральной России Собепаник почти не встречается — это локальное, возможно, смоленское или брянское образование.

Вторая, менее правдоподобная версия связывает фамилию с украинским «собі» (себе) и «паник» (паника). Тогда Собепаник — человек, который «себе паникует», то есть тревожится по пустякам. Но эта гипотеза слабая: во-первых, в украинском языке слово «паник» не употребляется в бытовой речи, во-вторых, фамилии, построенные по схеме «себе + существительное», единичны и обычно имеют другое ударение.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В современных телефонных справочниках и базах данных Собепаник фиксируется единично, преимущественно в Гомельской и Брянской областях. Это значит, что род мог быть немногочисленным и не дал массового расселения. Социально — скорее всего, крестьянская среда: прозвища, связанные с физическими качествами или поведением, давали в деревне. Дворянских родов с такой фамилией не известно.

Однокоренных фамилий практически нет. Можно вспомнить разве что Собепан (без суффикса) или Собепенко — но они тоже крайне редки. Зато фамилия отлично запоминается и не теряется среди тысяч Ивановых.