Фамилия Соблуков — один из тех случаев, где основа ясна, а вот происхождение прозвища вызывает споры. В её основе лежит слово «соблюк», и здесь есть два основных пути, по которым могла пойти народная этимология.

Первый и наиболее прямой вариант: «соблюк» — это диалектное название соболя. В некоторых северных и сибирских говорах так называли не только самого зверька, но и шкурку, или, в переносном смысле, человека, который промышлял соболем. Тогда Соблуков — это потомок охотника на соболя (соболятника) или, возможно, торговца пушниной. Слово «соболь» в русских фамилиях встречается (Соболев, Соболь), но форма «соблюк» — редкая, что указывает на узкорегиональное бытование.

Вторая версия, менее очевидная, отталкивается от глагола «соблюдать» или «соблюсти». В старину «соблюком» могли в шутку назвать человека очень осторожного, бережливого, «блюдущего» себя и своё добро. Такое прозвище давали запасливому хозяину или, наоборот, излишне осмотрительному и нерешительному человеку. Подобные прозвища от глагольных форм не редкость (вспомним фамилии вроде Неупокоев, Скоробогатов), но здесь глагол «соблюдать» даёт неожиданный семантический поворот.

Обратите внимание на суффикс: фамилия образована по типичной русской модели «-ов» (Соблук → Соблуков), то есть «чей?» — «сын Соблука». Это говорит о том, что прозвище или нецерковное имя Соблук было у предка мужского пола. Географически фамилия редкая, чаще всего её корни можно искать в северных областях России (Архангельская, Вологодская) или в Сибири, где соболиный промысел был основой хозяйства. Версия с «соблюком»-зверем выглядит правдоподобнее, чем бытовая характеристика, хотя окончательно утверждать без записи в писцовых книгах XVII века нельзя.