Фамилия Софоновский — довольно редкая и прозрачная по происхождению, но с одной важной оговоркой: её корень не «Софон», как могло бы показаться на первый взгляд, а «Савва» или «Савелий». В основе лежит каноническое имя Савватий или его краткая форма Савва. В русской народной традиции это имя нередко произносили как «Софон» через замену «в» на «ф» и отвердение согласного. Так появилось имя Софон, от которого через притяжательное прилагательное (Софонов) и образовали фамилию Софоновский с помощью типичного для польской и западнорусской шляхты суффикса -ский.

Суффикс -ский указывает на дворянское или, как минимум, землевладельческое происхождение носителя. В отличие от массовых фамилий крестьян на -ов (Софонов), окончание -ский в XVI–XVII веках закреплялось за теми, кто владел поместьем или хутором, названным по имени основателя. То есть предок Софоновских, скорее всего, был не просто крестьянином по имени Софон, а мелкопоместным дворянином, получившим фамилию по своему имению «Софоново» или по прозвищу «Софоновский» — то есть «выходец из Софонова».

Географически фамилия тяготеет к западным и юго-западным губерниям Российской империи — современным Беларуси, Украине и Смоленщине. Там суффикс -ский был распространён среди православной шляхты и духовенства. Спорной версией можно считать связь с греческим именем Сосипатр (через «Сосфон»), но она искусственна и не подкреплена бытовой логикой: имя Софон фиксируется в русских святцах как народная форма именно от Савватия.

Итог прост: Софоновский — это указание на владельческий статус предка, носившего имя Софон (от Савватия). Фамилия не массовая, сохранилась преимущественно у потомков мелкопоместного дворянства или однодворцев южных и западных губерний.