Фамилия Сокоделов — редкая, но прозрачная по своей структуре. В её основе лежит слово «сокодёл»: так в старину называли человека, который варил сок, занимался выгонкой сока из берёзы или клёна. Внимательный читатель заметит, что в современном русском языке более привычно слово «соковарка», а вот «сокодёл» — диалектное или профессиональное название, сохранившееся в северных и центральных губерниях. Фамилия образована по продуктивной модели «основа на -л + суффикс -ов»: так же, как Скороделов (от «скородел» — быстрый в работе) или Пустоделов (от «пустодел» — бездельник). Суффикс -ов указывает на принадлежность: Сокоделов — буквально «сын сокодёла» или «из семьи сокодёла».

Интересно, что фамилия могла возникнуть не только как прямая запись ремесла, но и как прозвище. В некоторых говорах «сокодёл» — ироничное название человека, который делает всё «на соке», то есть с излишней сладостью или приторностью. Однако эта версия менее вероятна: прозвища с корнем «сок» обычно давали по реальному занятию, а не по характеру. В переписных книгах XVII–XVIII веков фамилии на -дел/-дёл встречаются именно в среде крестьян и посадских, которые занимались сезонными промыслами: смолокурением, дёгтеварением, соковарением.

Географически фамилия тяготеет к центральным областям России — Тверской, Ярославской, Костромской губерниям. Там берёзовый сок был традиционным продуктом, а его заготовка — делом промысловым. В южных регионах фамилия почти не встречается: там соковарение не имело такого значения.

Однокоренные фамилии — Соколов, Соков, Соковнин — имеют другую основу. «Соколов» ведёт начало от названия птицы, «Соков» — от краткой формы имени Сокол, а «Соковнин» — от прозвища «соковня» (ёмкость для сока). Сокоделов стоит особняком: он прямо указывает на действие, а не на предмет или животное. Если ваша фамилия Сокоделов, скорее всего, предки были не просто крестьянами, а мастерами сезонного промысла, которые знали, как и когда собирать берёзовый сок, чтобы он не забродил и не испортился.