Фамилия Сорилов — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. На первый взгляд, она кажется образованной от слова «сорить» (сорить деньгами, сорить мусором), но в основе почти наверняка лежит не глагол, а прозвище или диалектное слово.

Суффикс -ов указывает на типичную русскую патронимическую модель: «чей?» — Сорилов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Сорило. Само прозвище Сорило могло возникнуть от глагола «сорить» в переносном смысле — так могли назвать человека неаккуратного, расточительного или того, кто «сорит» словами, то есть болтуна. Однако в русских говорах слово «сорить» имело и другие значения. Например, в некоторых регионах «сорить» означало «быстро бежать», «нестись», и прозвище могло достаться торопливому, суетливому человеку.

Есть и вторая, более редкая версия. В старину существовало имя Сорило как производная форма от канонического имени Серафим (через промежуточные формы Сорим, Соря). В этом случае фамилия Сорилов — потомок Сорила, а имя Серафим в народной среде часто переделывали до неузнаваемости. В пользу этой гипотезы говорит то, что фамилия встречается в среде старообрядцев, где были распространены именно народные, сокращённые формы церковных имён.

Географически фамилия Сорилов тяготеет к северным и центральным областям России — встречается в архангельских и вятских переписях, но нигде не образует крупных гнёзд. Это говорит о том, что родоначальник был одним человеком, а не целой группой носителей одного прозвища. В дворянских родословных книгах фамилия не зафиксирована, что указывает на крестьянское или мещанское происхождение.

Таким образом, Сорилов — фамилия, которая с большой вероятностью произошла от прозвища, связанного с поведением человека (небрежный, торопливый, болтливый), либо от народной формы имени Серафим. Однозначного ответа нет, но первая версия — прозвищная — выглядит убедительнее, так как имя Сорило в качестве самостоятельного прозвища встречается в документах XVII века.