Фамилия Сосати — одна из тех, что сразу приковывает внимание необычным звучанием. На первый взгляд она кажется иноязычной, но её корни, скорее всего, чисто русские, хотя и неочевидные.

Словообразовательная модель здесь редкая для русских фамилий: суффикс -и (а не привычные -ов, -ин или -ский). В русской ономастике фамилии на -и, -ых/-их характерны для северных и сибирских регионов, а также для некоторых украинских и белорусских говоров. Они указывают на принадлежность к роду или дому: «из семьи Сосатых». То есть Сосати — это, по сути, форма родительного или множественного числа: «Чей? — Сосати». Такая модель встречается у фамилий вроде Черных, Косых, Босых, но с основой, оканчивающейся на гласный, даёт редкое окончание -и.

Основа «Сос-» вызывает главный вопрос. Самый прямой путь — связать её с глаголом «сосать». В старину прозвище Сосун или Сосатик могли дать младенцу, который долго не отлучался от груди, либо взрослому человеку с привычкой сосать что-то (например, трубку или леденец). Однако в диалектах слово «сосать» имело и переносные значения: «высасывать, вымогать, тянуть жилы» — так могли прозвать прижимистого или жадного человека.

Есть и вторая, менее очевидная версия, которую стоит упомянуть. В некоторых южнорусских говорах «сосать» означало «чавкать, хлюпать», а также относилось к звукам, издаваемым при ходьбе по грязи. Прозвище Сосатик могло закрепиться за неопрятным или медлительным человеком. Но эта гипотеза слабее: документальных подтверждений такого бытового прозвища в исторических источниках почти нет.

География фамилии сегодня размыта. Сосати встречаются единично в России, на Украине и в странах Балтии, но нигде не образуют устойчивых гнёзд. Это говорит о том, что фамилия могла возникнуть в результате случайного прозвища или быть искусственно изменённой при переписи (например, из-за ошибки писаря, записавшего «Сосати» вместо «Сосатых»).

Если сравнивать с однокоренными фамилиями — Соснов, Сосин, Соседов, — то Сосати стоит особняком. У неё нет «растительной» основы (сосна) или «соседской» (сосед). Единственная прямая параллель — фамилия Сосун, Сосунков, где корень тот же, но суффикс другой. Таким образом, Сосати — это, вероятно, прозвищная фамилия, образованная от действия или свойства, с редким окончанием, указывающим на севернорусское или диалектное происхождение.