Фамилия Станчак образована от прозвища Стан, которое в старину давали рослому, видному человеку. В основе прозвища лежит прилагательное «станистый» — так в некоторых русских говорах говорили о человеке высокого роста и крепкого сложения. Прозвище было настолько точным, что со временем заменило наследственное имя и в быту, и в официальных бумагах.

Сама фамилия построена по модели, типичной для западных русских земель и Польши: к основе Стан- добавили уменьшительный суффикс -чак. Получается, что Станчак — это не просто «сын Стана», а скорее «молодой Стан», «Станович» в ласкательной форме. Такая словообразовательная цепочка встречается у фамилий вроде Иванчак или Павлючак, где суффикс -чак выделяет младшего родственника или потомка. Поэтому фамилию Станчак чаще можно встретить в западных областях России, в Беларуси и на Украине, чем в центральных русских регионах, где предпочтение отдавали формам на -ов и -ин.

Стоит различать фамилию Станчак и фамилию Станков. Если Станков — прямое указание на родство («чей сын?» — Станков), то Станчак несет в себе оттенок уменьшительности и могло закрепиться за младшим в роду или за тем, кого в семье звали ласково Станча, Станчик. В польской традиции, где фамилии с суффиксом -ак особенно часты, Станчак могло возникнуть и как самостоятельное прозвище, не связанное напрямую с русским словом «станистый», а восходящее к сокращенной форме имени Станислав — Стан. В этом случае фамилия означала бы «потомок Стана» или «человек из рода Станислава».

Обе версии правдоподобны, но вторая выглядит убедительнее для носителей фамилии на территории современной Польши и Западной Украины, тогда как первая, от «станистого», объясняет появление фамилии в русскоязычной среде. В любом случае, предки современных Станчаков были людьми заметными — либо физически крепкими, либо носителями уважаемого имени Станислав, которое в народной речи часто сокращали до Стана.