Фамилия Старопольская — яркий пример «географической» фамилии, образованной от названия населённого пункта. В её основе лежит топоним Старополье или Старополь. Суффикс -ск- указывает на связь с местностью: такую фамилию давали человеку, который был родом или владел землями в Старополье. Окончание -ая — типичное для женской формы фамилий на -ский, так что мужской вариант, разумеется, Старопольский.

Самое интересное здесь — корень «старо-». Он прямо говорит, что перед нами не просто «поле», а «старое поле». В русской топонимике немало сёл и деревень с таким названием. Чаще всего Старопольем называли место, где когда-то было поле или пашня, но со временем земля перестала обрабатываться, либо на этом месте возникло поселение, сменившее более древнее. Например, в Ленинградской области есть деревня Старополье, а в Смоленской — село Старополье. В Беларуси тоже встречаются топонимы с этим корнем. Таким образом, предок носительницы фамилии мог быть выходцем из одного из таких мест.

Сословный состав носителей фамилии мог быть разным. С одной стороны, фамилии на -ский/-ской в XVII–XIX веках часто получали дворяне по названию своих поместий — это была престижная модель. С другой стороны, такие фамилии давали и крестьянам, переселившимся из одной деревни в другую: их записывали по месту прежнего жительства. Поэтому Старопольские могли быть как помещиками, владевшими землёй в Старополье, так и крестьянами, перебравшимися в другой уезд. Без конкретных генеалогических изысканий определить сословие по одной фамилии невозможно — нужно смотреть архивные записи.

Интересно, что фамилия Старопольская не слишком распространена. Она встречается реже, чем однокоренные Новопольский или просто Полевой. Эта редкость — дополнительная подсказка для поиска: скорее всего, все носители фамилии происходят из одного небольшого региона, где и находилось то самое Старополье. Если вы ищете свои корни, стоит начать с карты — найти все населённые пункты с названием Старополье и проверить, откуда пошла ваша ветвь.