Фамилия Страистар — один из тех редких случаев, когда мы почти с полной уверенностью можем говорить о её искусственном, книжном происхождении. В ней нет ни привычного славянского суффикса (-ов, -ин, -ский), ни корня, который легко найти в диалектных словарях. Всё указывает на то, что фамилия была создана в семинарской среде, где будущим священникам нередко давали «говорящие» фамилии на латинской или греческой основе.

Разложим слово по составу. Первая часть — «стра-» — восходит к латинскому «stella» (звезда). Вторая часть — «-истар» — искажённое или переосмысленное греческое «ἀστήρ» (астер), что тоже означает «звезда». Получается что-то вроде «звезда звезд» или «звездочёт». Семинаристы, изучавшие латынь и греческий, нередко составляли такие тавтологические гибриды, соединяя два языка в одной фамилии. Цель была проста: создать звучную, «учёную» фамилию, которая отличала бы её носителя от крестьянского окружения.

По аналогии можно вспомнить более известные семинарские фамилии: Сперанский (от лат. spero — надеюсь), Бенедиктов (от лат. benedictus — благословенный). Страистар стоит в том же ряду, но встречается несравнимо реже. В дореволюционных адрес-календарях и клировых ведомостях она почти не зафиксирована — возможно, фамилия осталась единичной, принадлежала одному роду или даже одному человеку, который получил её при поступлении в духовное училище.

Есть и другая, менее вероятная версия: что Страистар — это не семинарская фамилия, а позднее, уже в советское время, изменённая иностранная фамилия. Например, при переезде в Россию носитель мог русифицировать свою фамилию, но не через привычные суффиксы, а через вольное переосмысление. Однако против этого говорит полное отсутствие похожих корней в европейских языках — ни в немецком, ни в польском, ни в румынском нет ничего близкого.

Таким образом, если вы носите фамилию Страистар, ваши предки с высокой долей вероятности были связаны с духовным сословием. Скорее всего, это был священник или дьячок, получивший «звёздную» фамилию при обучении в семинарии. Фамилия осталась редкой именно потому, что не укоренилась в крестьянской или купеческой среде — там предпочитали более понятные прозвища и отчества.