Фамилия Страйстор — случай в русском ономастиконе редкий и неочевидный. Её основа не славянская, и это сразу задаёт направление поиска: перед нами, скорее всего, фамилия, возникшая из прозвища, которое закрепилось у людей, связанных с Западной Европой, либо принесённая переселенцами.

Самый прямой путь — разложить фамилию на части. Окончание «-ор» в русских фамилиях нехарактерно: обычно оно указывает на заимствованное слово. Корень «страйст» слышится как немецкое или голландское «Streit» (ссора, спор, тяжба) или «streiten» (спорить, бороться). Если мы имеем дело с немецкой фамилией, то классическая форма звучала бы как Штрайтор или Штрайстор (Streitor). В таком случае Страйстор — это русифицированный вариант, где начальное «Ш» перешло в «С» под влиянием произношения или записи на слух. Значение прозвища — «спорщик», «тяжебник», «задира» или, в профессиональном смысле, «судебный тягун», «истец».

Менее вероятная, но возможная версия — связь с английским «striker» (забастовщик, бьющий) или искажённым «stor» (от «store» — склад). Однако фонетика фамилии ближе к германскому ареалу, чем к английскому. Если же отталкиваться от топонимики, в Германии есть местности с корнем «Streit», но фамилии от названий деревень обычно имеют суффикс «-er» (житель), что совпадает с нашей моделью.

В России носители фамилии Страйстор встречаются точечно, чаще в городах с историческими немецкими слободами (Санкт-Петербург, Поволжье) или в среде потомков обрусевших иностранцев. Сословная принадлежность могла быть разной: от ремесленников и купцов до военных и чиновников, служивших в «иноземных полках» в XVII—XVIII веках. Устойчивой дворянской ветви с такой фамилией в родословных книгах не зафиксировано, что говорит о её происхождении из среды простых горожан или крестьян, получивших прозвище по личному качеству.

Таким образом, фамилия Страйстор — это не славянская патронимическая фамилия (на -ов/-ев или -ин), а прозвищная, германского корня, адаптированная русским языком. Её носитель мог быть потомком переселенца, который славился неуступчивым характером или имел отношение к судебным тяжбам.