Фамилия Стробель — почти стопроцентный маркер немецкого происхождения, и её разбор уводит нас не в древнерусские прозвища, а в немецкие диалекты и историю переселенцев. В отличие от большинства русских фамилий на -ов или -ин, Стробель сохраняет исходную немецкую форму без русификации окончания, что само по себе подсказывает: её принесли в Россию носители немецкого языка, вероятно, в XVIII–XIX веках.

Основа фамилии — немецкое слово «Straub» или его диалектный вариант «Strob». В верхненемецких говорах «Straub» означало «взъерошенный, лохматый» и часто становилось прозвищем человека с кудрявыми или торчащими в разные стороны волосами. Суффикс -el в немецкой антропонимии — уменьшительная или ласкательная форма, так что Стробель буквально переводится как «маленький лохматый» или «кудрявый». Это типичная модель: немецкие фамилии нередко возникали из прозвищ по внешности, и Стробель стоит в одном ряду с такими, как Краузе (кудрявый) или Шварц (чёрный).

В России фамилия Стробель встречается в основном в Поволжье, на Урале и в Сибири — именно там располагались немецкие колонии, основанные по приглашению Екатерины II. Предки носителей этой фамилии, скорее всего, были колонистами-земледельцами или ремесленниками, которые сохраняли свой язык и быт в замкнутых общинах. В отличие от многих обрусевших немецких фамилий, которые получили русские окончания (например, Штраубе превратился в Штраубова), Стробель остался без изменений, что указывает на сравнительно позднюю фиксацию или на то, что носители долго держались в своей среде.

Есть и более редкая, спорная версия: Стробель может быть вариантом фамилии Штробель, восходящей к средневерхненемецкому «ströuwen» — «стелить, разбрасывать». В этом случае прозвище могли дать человеку, занятому в соломенных или сенных работах. Однако эта гипотеза слабее, потому что связь с внешностью («лохматый») встречается в немецких источниках гораздо чаще и подтверждается прямыми лексическими параллелями. Так что если вы Стробель, ваш предок, скорее всего, был кудрявым немцем-колонистом, который привёз свою фамилию в Россию и не спешил её русифицировать.