Фамилия Стружкин образовалась от прозвища Стружка. Оно восходит к нарицательному «стружка» - «отходы в виде тонких лент или частиц неправильной формы, которые образуются во время строгания древесины, резания металлов и тому подобное». Можно предположить, что основатель рода Стружкиных был мастером, занимающимся обработкой дерева и изготовлением изделий из него, а также внутренней отделкой комнат и деревянной утвари. Согласно другой версии, в основе прозвища Стружка лежит лежит древнеславянское слово «струг», то есть «судно, лодка, использовавшаяся для перевозки хлеба и товара». В этом случае прозвищем Стружка называли владельца или строителя судов. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Стружка, со временем получил фамилию Стружкин.