Фамилия Сухини необычна тем, что её окончание -и указывает на множественное число, а не на типичный родительный падеж. Это характерно для северных и сибирских говоров, где фамилии на -их, -ых, -и не склоняются и буквально означают «из семьи Сухих» или «те, кто живут у Сухого». В данном случае форма Сухини — это вариант того же типа, что и Сухих, но с другим окончанием, закрепившимся в документах.

Основа фамилии — прозвище Сухой. В древнерусском языке «сухой» означало не только отсутствие влаги, но и худого, тощего человека, а также скупого, чёрствого по характеру. Сухим могли назвать и того, кто соблюдал строгий пост, или человека с сухой, горячей кожей (например, в отличие от «мокрого» — потливого). Прозвища по физическим признакам были одними из самых распространённых, поэтому у фамилии Сухини множество «однофамильцев» по смыслу: Сухов, Суханов, Сушилин.

Интересно, что в некоторых регионах России прозвище Сухой давали не человеку, а целому двору или урочищу — «Сухой лог», «Сухая поляна». Тогда фамилия могла возникнуть не от личного прозвища, а от названия места жительства: переселенец из деревни Сухая или с Сухого ручья становился в новой волости Сухиным, а его потомки — Сухини.

С точки зрения словообразования, фамилия Сухини — это притяжательное прилагательное во множественном числе. Суффикс -ин- здесь работает так же, как в фамилиях Пушкины, Бородины, но форма множественного числа встречается реже. В современных справочниках фамилию Сухини относят к редким, но не исчезнувшим: она встречается в Тверской, Вологодской и Кировской областях, что подтверждает её северное происхождение.