Фамилия Суховаткина — женская форма фамилии Суховаткин, и она сразу выбивается из ряда привычных «профессиональных» или «отчественных» фамилий. В её основе лежит не имя и не занятие, а прозвище, причём довольно редкое по словообразовательной модели.

Разберём мужской вариант — Суховаткин. Он образован с помощью суффикса -ин, который в русских фамилиях указывает на принадлежность: «чей?» — Суховаткин, то есть сын или потомок Суховатки. А вот само прозвище Суховатка — это и есть ключ к разгадке. Скорее всего, оно сложилось из двух частей: «сухой» и «ватка». В русских говорах «суховаткой» могли называть человека худощавого, сухопарого, «высушенного» — то есть того, кто не отличался дородностью. Но есть и другая, менее очевидная версия: прозвище могло относиться к особенностям речи или поведения — «сухой» человек, не склонный к эмоциям, сдержанный.

Важный нюанс — суффикс -к- в середине слова. Он не уменьшительно-ласкательный в привычном смысле, а скорее прозвищный, характерный для северных и северо-восточных русских говоров (Архангельская, Вологодская, Вятская губернии). Там охотно образовывали прозвища по модели «основа + -ка»: Морозко, Горбунка, Суховатка. В южных и центральных регионах такое слово скорее превратилось бы в Сухоедов или Сухотин.

Таким образом, носитель фамилии Суховаткин (и, соответственно, Суховаткина) — это потомок человека, которого в северной деревне прозвали за сухощавость или сдержанный нрав. Фамилия редкая, недворянская, крестьянского или мещанского происхождения, и её география, скорее всего, привязана к Русскому Северу.