Фамилия Суптельная — редкий случай, когда прозвище, лёгшее в основу, почти наверняка связано не с характером человека, а с его занятием. Суффикс -н- и окончание -ая указывают на типичную модель русских фамилий, образованных от прилагательных: Суптельный, Суптельная. Вопрос лишь в том, что означало исходное слово.

Самая вероятная версия — профессиональная. В русских говорах «суптельный» могло значить «относящийся к супу» или «тот, кто варит суп». Но не в бытовом смысле, а как указание на должность: повар, кашевар, а возможно, и содержатель харчевни или постоялого двора, где кормили горячим. В некоторых регионах «суптельником» называли торговца съестным. Таким образом, предок носителя фамилии Суптельная был человеком, чей промысел был связан с приготовлением или продажей еды.

Менее убедительна, но допустима версия, связывающая фамилию с диалектным словом «суптель» — так в некоторых местах называли нечто вязкое, густое, или же относили это к человеку медлительному, «размазне». Однако для прозвища такое значение слишком расплывчато, а профессиональная версия и проще, и логичнее.

Географически фамилия встречается спорадически, без ярко выраженного гнезда, что типично для фамилий, образованных от ремесленных прозвищ, а не от названий деревень. В отличие от распространённых Кузнецовых или Мельниковых, Суптельная осталась редкой, потому что само занятие «суптельника» было менее массовым.

В написании фамилии нет вариантов: она закрепилась в форме прилагательного женского рода, хотя её носители могут быть и мужчинами. Если бы фамилия оформлялась по другой модели, мы бы имели Суптелева или Суптельникова, но история распорядилась иначе, сохранив прямую связь с прозвищем-прилагательным.