Фамилия Сутакова — женская форма фамилии Сутаков, и её происхождение стоит искать в прозвище или имени, от которого образована основа. Модель типична для русских фамилий: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей?»), то есть Сутаков — это потомок человека по прозвищу или имени Сутак.

Корень Сут- сразу отсылает к двум основным версиям, и первая из них самая прямая. В русских говорах, особенно на севере и в Сибири, словом «сутак» (или «сутук») называли сучок, обрубок дерева, а также невысокого, коренастого или сутулого человека. Прозвище Сутак могли дать плотнику, леснику или просто человеку с характерной фигурой. Вторая версия — от тюркского имени или прозвища, где сут означает «вода», «молоко», или от сутак («водяной»), что было распространено у татар и башкир. В этом случае фамилия могла возникнуть в среде крещёных татар или в смешанных русско-тюркских регионах Поволжья и Приуралья.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия образована не от редкого суффикса, а по стандартной патронимической модели. Однако её географическая привязка неоднородна. Наибольшая концентрация носителей фамилии Сутаковы фиксируется в Пермском крае, Кировской области и в Башкортостане — как раз на стыке севернорусских и тюркских говоров. Это делает обе версии равно правдоподобными: в Пермской губернии «сутак» — известное диалектное слово, а в Башкирии и Татарстане — тюркское имя.

Стоит отметить, что фамилия не относится к дворянским или старинным боярским родам. Скорее всего, её первые носители были крестьянами или посадскими людьми, получившими фамилию по прозвищу отца. В дореволюционных метрических книгах Сутаковы встречаются среди государственных крестьян Вятской губернии и горнозаводского населения Урала. Таким образом, фамилия Сутакова — это либо «дочка плотника» (если исходить из русского прозвища), либо «дочь водяного человека» (если из тюркского имени), и обе версии имеют под собой реальную языковую и историческую почву.