Фамилия Сувров — редкий случай, когда написание расходится с привычным слуху вариантом. Скорее всего, перед нами не опечатка и не искажение известной фамилии Суворов, а самостоятельное образование, построенное по другой модели.

В основе фамилии лежит не прилагательное «суровый», а прозвище Сувр или Сувра. Такое прозвище могли дать человеку с угрюмым, нелюдимым нравом, но в говорах у слова «сувра» было и другое значение — «сварливый, бранчливый человек». Суффикс -ов присоединился к основе на твёрдый согласный, что дало форму Сувров. Если бы фамилия происходила напрямую от слова «суровый», мы бы с большей вероятностью ожидали вариант Суровов или Суров, а не Сувров.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — связь с тюркскими корнями. В некоторых тюркских языках «сув» означает «вода». Прозвище Сув мог получить человек, живший у воды, или тот, кто занимался переправой. Однако для центральной России такая этимология экзотична, и первое объяснение выглядит убедительнее.

Фамилия Сувров встречается крайне редко. Основные очаги бытования — Поволжье и некоторые области Центральной России. В дореволюционных источниках она почти не фиксируется, что говорит о её позднем оформлении или о том, что носители были из непривилегированных сословий, редко попадавших в переписи.

Однокоренных фамилий у Суврова немного. Можно вспомнить Суврин, Сувриков, но все они тоже единичны. В отличие от массовой фамилии Суворов, которая пошла от тюркского имени Сувор (всадник, наездник), Сувров сохранил более прозрачную для русского уха, хоть и неочевидную, внутреннюю форму — от прозвища по характеру.