Фамилия Свинташек — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет ни типичного русского суффикса принадлежности (-ов, -ин), ни указания на профессию. Ключ к разгадке — в окончании «-ек», которое выдает польские или западноукраинские корни. В польском языке уменьшительно-ласкательный суффикс -aszek/-eszek образует прозвища и имена (сравните: Staś → Staszek, Wojciech → Wojtaszek). Свинташек, скорее всего, образовано от имени Свентопелк или его краткой формы — например, Świętosz, Świętek. Основа «свент-» (święty) в польском означает «святой». Таким образом, Свинташек — это не «свинский» корень, а искажённое западнославянское имя, означавшее «святой» или «посвящённый». Со временем, при переходе в русскую среду, носовое «ę» (как в слове «свенты») могло утратиться и превратиться в «и», а суффикс «-ашек» закрепился как характерный признак фамилии.

Вторая, менее вероятная версия, связывает фамилию с литовским словом šventas — «праздник» или «святой». В Литве и на территории бывшего Великого княжества Литовского (современные Беларусь и Смоленщина) фамилии с корнем «швент-» встречаются часто. Однако форма «Свинташек» с суффиксом «-ашек» указывает скорее на польское влияние, чем на прямое литовское заимствование.

Географически фамилия Свинташек почти не встречается в современных российских базах данных. Её можно найти в метрических книгах конца XIX — начала XX века на территории Царства Польского, Западной Беларуси и Волыни. Носители, скорее всего, были крестьянами или мещанами из католических или униатских семей. В отличие от русских фамилий на -ов, которые фиксировали отчество, польские фамилии на -ек часто были прозвищами, передававшимися напрямую от отца к сыну без изменения. Поэтому Свинташек мог быть прозвищем человека по имени Свентопелк или Свентослав, которое закрепилось как фамилия.

Сегодня фамилия крайне редкая. Если вы её носитель, скорее всего, ваши предки были выходцами из западнорусских губерний или из Польши, а сама фамилия — не про свиней, а про «святость», только в уменьшительной, почти домашней форме.