Фамилия Свинюхаткина — редкий пример русской фамилии, в которой соединились сразу две уменьшительно-уничижительные модели, что делает её почти уникальной по словообразовательной дерзости. Корень здесь, конечно, «свин-», указывающий на домашнее животное или, в переносном смысле, на нечистоплотного, грубого человека. Но не в корне дело: интересно, как этот корень обработан суффиксами.

Основа «Свинюхатка» разбирается так: «свин» → «свинюх(а)» (суффикс -юх- со значением пренебрежения, как в «ворюга», «хапуга») → «свинюхатк(а)» (суффикс -атк-, уменьшительно-ласкательный или, скорее, уничижительный, как в «девчатка», «ребятка»). Получается двойное «уменьшение»: сначала прозвище Свинюха (не просто свинья, а с оттенком брезгливости), потом Свинюхатка — ещё более сниженный, почти шутливый вариант. Такая модель характерна для севернорусских и сибирских говоров, где любили цепочки суффиксов.

Фамилия образована по притяжательному типу: Свинюхаткин — чей? — сын или внук Свинюхатки. Окончание -а в мужском варианте (Свинюхаткин) указывает на основу на -а, что типично для фамилий от прозвищ женского рода (сравните: Головин — от Голова). То есть предок, скорее всего, носил прозвище Свинюхатка — не обязательно женщина, в деревнях так могли называть мужчину за неряшливость или, наоборот, в насмешку за любовь к свиньям.

Географически фамилия тяготеет к югу России и Украине, где суффикс -атк- встречается чаще, но в сочетании с -юх- это почти наверняка русская, а не украинская форма (украинский вариант дал бы «Свинюхатченко»). В дореволюционных переписях она не фиксируется как дворянская — это крестьянская или мещанская фамилия, что подтверждается её «сниженным» звучанием.

Спорных версий здесь немного: некоторые любители народной этимологии пытаются вывести корень от «свинья» через немецкое Schwein, но это лингвистический нонсенс — фамилия чисто славянская, с прозрачной внутренней формой. Единственная реальная неясность: было ли прозвище Свинюхатка дано за внешний вид или за профессию (свинопас)? Скорее первое, так как для профессии использовали бы суффикс -арь (свинарь).