Возможно, в основе фамилии Сыроковы лежит прозвище Сырокий, которое мог получить широкоплечий человек. Однако не исключено, что эта фамилия происходит от прозвища Сырок. Его, вероятно, давали тому, кто занимался сыроварением, либо был любимым и избалованным ребенком, о котором говорили: «Как сыр в масле катается». Не исключено, что фамилия образована от встречавшегося в астраханских краях, но пришедшего из Персии слова «сырка» - «виноградный уксус». В этом случае, фамилия могла принадлежать виноторговцу. В некоторых говорах «сыром» называли участок леса, предназначенный для смолокуров. На языке землекопов «сыр» – это «кубическая мера земли, пласт земли». Таким образом, фамилия Сыроковы, по всей вероятности, была связана с определенным родом занятий предка ее обладателя. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сырокий (Сырок), со временем получил фамилию Сыроков.