Фамилия Сыртина — женская форма, а её мужской вариант — Сыртин. В русской традиции такие фамилии на -ин образованы от основ, оканчивающихся на -а или -я. Здесь основа «Сырт» плюс патронимический суффикс -ин, указывающий на принадлежность («чей?» — сын Сырта). Значит, предка носителя фамилии в мужском роде звали Сырт. Но что это за имя или прозвище?

Слово «сырт» в русских говорах и в тюркских языках (татарском, башкирском, казахском) имеет несколько значений. В диалектах русского севера и Сибири «сырт» — это возвышенность, гряда, водораздел. В тюркских языках «сырт» означает «спина», «хребет», а также «возвышенность». Скорее всего, прозвище Сырт дали человеку, жившему на холме или за возвышенностью, либо тому, кого прозвали «горой» за крепкое сложение или упрямство. Это одна из самых правдоподобных версий: географическое прозвище по месту жительства.

Есть и другая, менее очевидная гипотеза. В некоторых говорах «сырт» — это сырая, болотистая местность, низина. Если принять эту версию, прозвище могло означать человека, жившего у болота. Но в ономастике обычно предпочитают первое, более распространённое значение, связанное с рельефом.

Фамилия Сыртин (и Сыртина) редкая. Она не входит в списки самых частых русских фамилий, не имеет дворянских корней и не встречается в старых боярских книгах. Это указывает на её позднее происхождение — скорее всего, из крестьянской или мещанской среды. Географически её можно встретить в Поволжье, на Урале и в Сибири — там, где русские переселенцы контактировали с тюркскими народами и заимствовали местные топонимы и прозвища.

Сравните с однокоренными фамилиями: Сыртов (с суффиксом -ов, более характерным для фамилий от основ на твёрдый согласный) и Сыртланов (тюркская фамилия с другим суффиксом). Сыртина стоит в этом ряду как типично русская патронимическая форма, но с явным тюркским или диалектным следом в основе.