Фамилия Сытницкая — классический пример того, как географическое название или прозвище превращается в родовое имя через суффикс принадлежности. Основа здесь — «Сытник» или топоним «Сытное» (село, урочище), а окончание «-ская» указывает на женскую форму или на происхождение из мест, названных этим словом. Мужской вариант — Сытницкий.

Ключ к пониманию — слово «сытник». В древнерусском языке так называли человека, который ведал сытью — кормом, пищей, припасами. Сытник мог быть придворным служителем, отвечавшим за стол князя или боярина, или же просто зажиточным крестьянином, у которого «всего вдоволь». В словаре Даля «сытник» — это ещё и род хлеба, калач из просеянной муки, а в некоторых говорах — торговец съестным. Таким образом, предок Сытницких мог быть либо ключником при запасах, либо пекарем, либо просто человеком с прозвищем Сытный — сытым, неголодным.

Модель образования «Сытницкий» типична для украинской и польской ономастики, где суффикс «-ицк-/-ницк-» прикрепляли к названиям профессий или мест. В русской традиции чаще встречается форма Сытников (от отчества «сын Сытника»), но фамилия на «-ский» выдаёт либо шляхетские корни (в Речи Посполитой такие фамилии носили мелкие дворяне), либо позднее искусственное происхождение — например, в духовных училищах, где семинаристам давали фамилии по названиям сёл или праздников. Если Сытницкая происходит от села Сытное (такие есть на Украине и в Беларуси), то предки были крестьянами или мещанами, переселившимися оттуда.

Встречаемость фамилии относительно невысокая, с концентрацией на западе России, в Беларуси и на востоке Украины — именно там «сытник» как слово и топоним были распространены. Интересно, что в польском языке «sytnik» — это ещё и растение ситник, но для фамилии это маловероятная основа: прозвищ от названий трав почти не образовывали с таким суффиксом. Самый надёжный вариант — связь с сытостью и пропитанием.