Фамилия Сюборев — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Первое, что бросается в глаза, — суффикс -ев, характерный для русских фамилий, образованных от основ на мягкий согласный или шипящий. Значит, корень здесь — Сюборь или Сюбор. Но что это за слово?

Самая вероятная версия связывает фамилию с диалектным словом «сюбор» или «сюборь». В говорах русского Севера и Сибири так называли сруб, колодезный сруб, а также яму, вырытую для добычи руды или глины. Человек, который копал такие ямы, ставил срубы для колодцев или работал на рудниках, мог получить прозвище Сюборь. От него и пошла фамилия — Сюборев, то есть «сын Сюборя». В этом случае предок носителя фамилии был, скорее всего, мастеровым: колодезником, землекопом или рудокопом.

Менее распространённая, но возможная гипотеза — связь с личным именем. В старых русских именниках встречается редкое каноническое имя Сюбор (возможно, искажённое от греческого «Созонт» или «Савватий»). Однако документальных подтверждений этому почти нет, и прозвищное происхождение выглядит убедительнее.

Географически фамилия Сюборев тяготеет к северным и центральным регионам России — Вологодской, Кировской, Костромской областям. Именно там диалектное слово «сюбор» было в ходу. Встречаются и варианты написания — Сюборов, но форма Сюборев закрепилась как основная.

Таким образом, Сюборев — фамилия-профессия, указывающая на конкретное занятие предка, связанное с земляными работами и строительством. Она редка, но прозрачна по смыслу, если знать местную лексику.