Фамилия Сюримов происходит от личного имени или прозвища Сюрим, и у её происхождения есть как минимум три версии, каждая из которых по-своему объясняет, кем мог быть ваш предок.

Первая и наиболее правдоподобная версия связывает имя Сюрим с древним обрядом «сюрем», распространённым у народов бассейна Волги. Этот обряд изгнания злого духа проводили в ночь на шестое мая. Жители деревни собирались на окраине, разводили костёр, перепрыгивали через огонь для очищения, стреляли из ружей и с шумом — трещотками, колоколами и криками — возвращались к домам. В каждом дворе они спрашивали хозяина о порядке, здоровье скотины и даже о том, топтал ли петух курицу. Хозяин подавал старшему группы яйца и хлеб, а участники обряда хлестали еловыми и вересковыми ветками по стенам дома, изгороди и рукам хозяина. Обойдя все дома, они снова собирались у костра, варили и съедали яйца, произносили заклинательные молитвы и радовались, что избавились от злого духа. Скорее всего, именем Сюрим нарекали ребёнка, родившегося именно в эту ночь. Чередование гласных «и» и «е» в корне — результат исторических языковых процессов, поэтому «сюрем» легко превратилось в «Сюрим».

Вторая версия выводит прозвище Сюрим из украинского слова «сюра» — так называли серый сардак, то есть короткую верхнюю тёплую суконную одежду. В этом случае прозвище относилось к «профессиональным» именованиям: Сюримом могли называть портного или торговца одеждой. Такая гипотеза тоже имеет право на жизнь, хотя и уступает первой в убедительности: связь с конкретным обрядом и календарной датой выглядит более естественной для имени, чем указание на ремесло.

Наконец, третья версия связывает прозвище с существительным «сурьма» — металлом антимонием или сернистой краской, использовавшейся для чернения. Тогда Сюримом могли именовать человека, который занимался изготовлением сурьмы, либо того, кто чернил ею волосы, брови или бороду. Эта гипотеза самая слабая: она требует дополнительного фонетического допущения о переходе «сурьма» в «Сюрим», тогда как первые две версии опираются на прямое звучание основы.

Как бы то ни было, потомок человека по имени или прозвищу Сюрим со временем получил фамилию Сюримов по стандартной модели: к основе добавился притяжательный суффикс -ов, указывающий на принадлежность «сын Сюрима». Фамилия редкая, и это делает её особенно ценной для семейной истории: чем меньше носителей, тем больше шансов, что все они восходят к одному общему предку из одного региона.