Фамилия Таф происходит от аналогичного прозвища, которое, предположительно, образовано от названия одной из рек Таф, протекающих по территории города Кардифа и графства Пембрукшир в Уэльсе. Соответственно, человек, происходивший с берегов реки Таф, получил такое прозвище. По другой версии, в основе фамилии Таф лежит личное имя Таф, являющееся производной формой имени Дефидд. В свою очередь, имя Дефидд представляет собой англицизированный вариант христианского имени Давид, которое происходит из древнееврейского языка, где имеет значение «любимый». В истории христианской культуры наиболее известными покровителями этого имени являются царь Израиля и Иудеи, благочестивый и мудрый властитель Давид. В Уэльсе особенно почитается святой Давид Валлийский (Меневийский), покровитель Уэльса.