Основой фамилии Тархов послужило церковное имя Тарх. Фамилия Тархов восходит к крестильному мужскому имени Тарх, которое образовано от греческого tarahos — «волнение, неурядица». Не исключено, что Тарх представляет собой краткую форму канонического имени Аристарх. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Тарх, со временем получил фамилию Тархов.