Фамилия Тароза — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Если отбросить версию о случайном искажении записи (что в русских документах случалось часто), то наиболее вероятна связь с прозвищем или географическим названием.

Разбираем словообразовательную модель. Фамилия оканчивается на -а, что для русских фамилий нетипично: подавляющее большинство имеет суффиксы -ов, -ин, -ский. Окончание на -а характерно для украинских, белорусских или польских фамилий (ср. Тараса, Тереза). В русском языке фамилии на -а могли закрепиться в форме родительного падежа от прозвища или быть «застывшей» формой женского имени.

Самая прямая версия: основа «Тароз» или «Тароза» — это вариант имени Тарас или его производных. В украинском языке имя Тарас дало фамилии Тарасенко, Тарасюк, но в некоторых говорах или при польском влиянии могла возникнуть форма Тароза (как Тереза от Терезы). Если же отталкиваться от прозвища, то «Тароза» могло означать человека медлительного, «таращащегося» (от глагола «таращить» — широко раскрывать глаза) или, наоборот, упрямого (ср. диалектное «тараза» — упрямец). В русских говорах слово «тараза» фиксировалось со значением «болтун, пустомеля», что тоже могло стать прозвищем.

География бытования фамилии Тароза сегодня невелика: встречается в основном в южных регионах России (Краснодарский край, Ростовская область) и на Украине. Это косвенно подтверждает её украинское или южнорусское происхождение. Сословная принадлежность носителей, скорее всего, крестьянская или казачья — фамилии без суффиксов -ов/-ин часто возникали в среде, где не было строгой патронимической традиции.

Спорный момент: можно предположить иноязычный корень, например, от тюркского «тары» (просо) или «тараз» (весы). Но для этого нет надёжных лингвистических оснований — фамилия Тароза не зафиксирована в тюркских ономастиконах как регулярная. Версия с именем Тарас или прозвищем остаётся основной.

Таким образом, фамилия Тароза — скорее всего, украинская или южнорусская, образованная от имени Тарас или прозвища, связанного с внешностью или характером. Её редкость и окончание на -а делают её заметной в русском фамильном списке.