Фамилия Татымов — один из тех случаев, когда на слух кажется, что корень очевиден, а на деле всё сложнее. Самая распространённая версия связывает её с тюркским словом «татым» (вкус, удовольствие, сладость). В казахском, башкирском и татарском языках «татым» или «татлы» означает «сладкий», «приятный». Отсюда прозвище Татым — «сладкий», «лакомка» или, в переносном смысле, «приятный человек». Суффикс -ов указывает на русскую модель образования: «чей?» — Татымова, то есть сын или потомок человека по прозвищу Татым. Такую фамилию могли получить выходцы из тюркской среды, перешедшие в русское подданство или жившие в смешанных регионах.

Есть и другая, менее очевидная версия. В некоторых тюркских языках «татым» — это не только «вкус», но и форма глагола со значением «знать», «познавать» (от «тану» — узнавать). В этом случае прозвище могло означать «знающий», «опытный». Однако эта гипотеза слабее: прямое значение «вкусный» встречается в бытовых прозвищах гораздо чаще, чем абстрактное «познающий».

Географически фамилия Татымов тяготеет к южным регионам России и Казахстану. Встречается у казахов, татар, башкир. В русских переписных книгах XVII–XVIII веков фамилия не фиксируется — это говорит о том, что она оформилась относительно поздно, в XIX веке, когда тюркское население активно получало фамилии по отцу через русские суффиксы.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий на -ов, у Татымовых нет очевидных параллелей с ремёслами или должностями. Прозвище Татым — чисто личностное, характеризующее нрава или внешность. Это значит, что предок носителя был, скорее всего, рядовым общинником, а не чиновником или военным.