Фамилия Тавровський звучит как типичная фамилия польского или западноукраинского происхождения, образованная по модели прилагательного с суффиксом -ськ-/-ск-. Однако её основа — «Тавр» — сразу отсылает к греческому названию Крымского полуострова, который в античности именовался Тавридой (Таврика). Это редкий случай, когда географическая фамилия может быть связана не с конкретным селом или городом, а с целым историческим регионом.

Словообразовательная модель проста: к корню «Тавр» добавляется суффикс -ов- (указывающий на принадлежность или отношение) и типичный для шляхетских фамилий суффикс -ськ-ий. В польском написании фамилия выглядит как Tawrowski, в украинском — Тавровський. В русском языке её часто записывают как Тавровский, теряя мягкий знак.

Откуда мог взяться такой корень? Первая версия — топонимическая. В Польше и на западе Украины есть несколько населённых пунктов с названием Тавров или Таврив (например, село Тавров в Хмельницкой области Украины). Фамилию мог получить помещик или крестьянин, переселившийся из такого места. Вторая версия — прозвищная. Слово «тавр» в южнорусских и украинских говорах иногда означало «бык» (от греческого tauros), и прозвище Тавр могли дать человеку сильному, упрямому или крупному телосложением. Третья, менее вероятная версия — связь с крымскими караимами или греками, выходцами из Тавриды, которые при переселении на север могли получить фамилию по прежней родине.

По сословной принадлежности фамилия Тавровський с суффиксом -ський в большинстве случаев указывает на шляхетское происхождение (мелкая польская или украинская шляхта). Однако в XIX веке такие фамилии нередко получали и крестьяне при переписях — по названию села, где жили. В современных базах данных фамилия встречается редко, в основном в западных областях Украины (Тернопольская, Львовская) и среди потомков украинских эмигрантов в Канаде и США.

Примечательно, что фамилия не имеет ничего общего с русским словом «тавро» (клеймо для скота), несмотря на внешнее сходство. В древнерусском языке «тавро» — заимствование из тюркских языков, а «Тавр» — из греческого. Это разные корни, и путать их не стоит.