Фамилия Тавровская принадлежит к пласту русских семейных именований, образованных от названий местности. Ее основа — прозвище Тавровский, которое закрепилось за человеком, чья жизнь была связана с селом Таврово. Такие поселения действительно существуют: одно находится в Воронежской области, другое — в Белгородской. Человек, переехавший из Таврова в другое место, получал прозвище Тавровский, которое затем закреплялось за его потомками уже как фамилия.

Сам топоним Таврово исследователи обычно возводят к слову «тавро» — клеймо, знак, которым метили скот. Это логично: в южнорусских степях скотоводство было основой хозяйства, и следы этой деятельности могли отразиться в названии села. Воронежское Таврово, к слову, известно с XVII века как слобода при верфи, но название ее, вероятно, появилось раньше, от урочища, где пасли и клеймили табуны.

Существует и вторая версия происхождения фамилии — напрямую от прозвища Тавро, минуя топоним. В этом случае прозвище получал человек, который непосредственно занимался клеймением скота, то есть скотовод или табунщик. Такая модель образования фамилий от профессиональных прозвищ широко распространена, поэтому гипотеза имеет право на существование. Однако версия с географическим названием выглядит убедительнее: суффикс -ский в русской традиции чаще указывает на связь с местностью, а не с занятием.

Форма Тавровская — это женский вариант фамилии, указывающий на принадлежность к роду Тавровских. Такое окончание характерно для фамилий-прилагательных, которые в женском роде принимают форму женского грамматического рода. Мужской вариант — Тавровский.

Отдельно стоит сказать, что фамилия Тавровская встречается и в еврейской среде. В этом случае она могла быть образована от тех же топонимов, но не обязательно в России — похожие названия встречаются и в других регионах, где жили еврейские общины. Иногда фамилии такого типа присваивались искусственно, по месту жительства или рождения, что было распространенной практикой в черте оседлости.

Среди носителей фамилии есть человек, чья биография придает ей особое звучание. Петр Ильич Тавровский (1923–1943) — участник Великой Отечественной войны, гвардии сержант, удостоенный звания Героя Советского Союза посмертно. Он погиб в бою, и его подвиг — одна из страниц истории, связанных с этой фамилией.