Фамилия Тобиаш — редкий пример фамилии, образованной напрямую от библейского имени без посредников. Она происходит от имени Товия (или Тобия), которое в русской традиции чаще встречается в форме Товий. В основе лежит древнееврейское имя Товия (Toviyyah), означающее «Бог мой благ» или «доброта Господа». Фамилия Тобиаш, скорее всего, возникла в среде, где имя Тобиаш было привычной народной формой — у западных славян или у еврейского населения Восточной Европы. В польском и чешском языках имя Тобиаш (Tobiasz) — это прямая калька с латинского Tobias, и оно бытовало как полноценное католическое имя. Соответственно, фамилия Тобиаш могла появиться у поляков, чехов или украинцев, а затем перейти и в русскую среду.

Словообразовательная модель здесь простая и показательная: фамилия бессуффиксная, то есть не имеет типичных русских окончаний -ов, -ин, -ский. Такие фамилии характерны для западных регионов, где польское влияние было сильным. В русском языке фамилия Тобиаш осталась в форме, близкой к исходному имени, без добавления суффикса принадлежности. Это отличает её от привычных русских фамилий вроде Тобин или Товиев, где основа переработана под местную модель.

Географически фамилия Тобиаш встречается в Беларуси, на Украине, в Польше, а также у потомков эмигрантов. В России она редка: носители могли быть выходцами из западных губерний или потомками ссыльных. Социальный контекст: носитель фамилии мог быть мещанином, крестьянином или священником — имя Товия было распространено у католиков и униатов, а также у евреев, где Товия — библейское имя. Однако фамилия не обязательно указывает на еврейское происхождение: в Польше Тобиаш — обычная христианская фамилия, как, например, Матвей или Адам.

Есть и альтернативная версия, менее вероятная: связь с древнегреческим именем Тобиас, которое через латынь попало в европейские языки. Но в русском контексте источник — скорее всего, польский или украинский вариант имени. Фамилия Тобиаш — один из тех случаев, когда имя не переделали под русский строй, а оставили в оригинальном звучании, что и делает её заметной в документах.