Фамилия Томишинец строится по редкой для русского языка словообразовательной модели, но совершенно привычной для украинской и белорусской ономастики. Суффикс -инец (в украинском варианте часто — -инець) указывает на происхождение человека из определённого места. Это так называемый «топонимический» суффикс: он отвечает на вопрос «откуда родом?». Сравните: житель Минска — минчанин, но житель Бреста — брестец, а в украинской традиции — киянин и львов’янин, но полтавець. Томишинец — это, скорее всего, человек, вышедший из селения с корнем Томиш- или Томіш-.

В основе фамилии лежит личное имя Томиш — это народная, разговорная форма канонического крестильного имени Фома (от арамейского «близнец»). В славянской среде, особенно в западных и южных регионах, звук «ф» часто заменялся на «т» или «хв»: отсюда Тома, Томило, Томиш. Таким образом, Томиш — это то же самое, что и Фома, но в простонародном, бытовом произношении. Фамилия Томишинец, следовательно, означает «потомок Томиша» или «выходец из поселения, где жили люди по имени Томиш».

География фамилии подсказывает, что её родина — западная часть исторической Украины, возможно, Волынь, Подолье или Галичина, а также юго-запад Беларуси. Именно там распространён топонимический формант -ец/-инец и мягкое обращение с именем Фома. В русской традиции такая фамилия звучала бы как Фомин или Фомичёв, но украинский говор дал иной суффикс и огласовку.

Версия, что в основе лежит польское Tomasz (Томаш), менее вероятна: форма «Томиш» характерна именно для украинских и белорусских говоров, где «а» после мягких согласных переходит в «и» (ср. «Томиш» вместо «Томаш»). Если бы фамилия была польской, она выглядела бы как Томашинец или Томашевич.

Единственная серьёзная альтернатива — прозвищное происхождение. В южнославянских языках (сербский, хорватский) слово «томити» означает «мучить», «томить». Но для восточнославянской фамилии эта версия надуманна: суффикс -инец там нехарактерен, а корень «том-» в значении «томить» дал бы фамилии Томин, Томилов, а не Томишинец.

Итог: Томишинец — это украинская или западно-белорусская фамилия, указывающая на предка по имени Томиш (Фома), который либо сам носил это имя, либо жил в селе, названном в честь такого человека. Фамилия редкая, но прозрачная по составу, и её носитель может с высокой вероятностью искать свои корни в исторических землях Галиции или Волыни.