Фамилия Тороева — женская форма, а её мужской вариант, Тороев, образован от прозвища или личного имени Торой. В русских фамилиях суффикс -ев указывает на принадлежность: «чей?» — Тороев, то есть сын или потомок человека по прозвищу Торой. Само слово «торой» в русских говорах имеет несколько значений, и все они ведут к прозвищу, которое могло закрепиться за человеком с определённым характером или поведением.

В диалектах русского языка «торой» — это тот, кто торопится, суетится, делает всё быстро и не всегда осмысленно. В некоторых областях так называли беспокойного, непоседливого человека. Второе, менее распространённое значение — «торный», то есть утоптанный, проторённый путь; в переносном смысле прозвище могло достаться человеку, который «проторил дорогу» в каком-то деле, был первопроходцем или просто часто ходил по одним и тем же местам. Оба значения вполне объяснимы для прозвища, которое потом стало фамилией.

Фамилия Тороев (Тороева) — редкая. Она встречается в Сибири, особенно в Иркутской области и Забайкалье, а также среди бурятского населения, где «Торой» могло быть личным именем с тюркско-монгольскими корнями (сравните с бурятским «торо» — закон, обычай, или «торой» — круг, обруч). В этом случае фамилия могла возникнуть независимо от русского прозвища, а просто по имени отца.

Словообразовательная модель здесь простая: основа «Торой» плюс суффикс -ев. Такой тип фамилий характерен для русских фамилий, образованных от прозвищ и имён, оканчивающихся на -й. Если бы основа оканчивалась на твёрдый согласный, был бы суффикс -ов (как в фамилии Торов, которая тоже существует, но встречается реже). Таким образом, Тороева — это фамилия, которая с большой вероятностью рассказывает о предке: либо торопливом и деятельном, либо о человеке, проложившем путь, либо о носителе личного имени Торой. Точный ответ дал бы только анализ конкретной семейной истории, но этимология ясна.