Фамилия Цимфер, по одной из версий, образовалась от аналогичного прозвища. В его основу, предположительно, легло верхненемецкое слово zimpfer, которое переводится как «щепетильный». Вполне возможно, что прозвище Цимфер отражало такие особенности характера предка, как строгость, разборчивость, педантичность. Согласно другой гипотезе, фамилия Цимфер произошла от южно-немецкой производной формы имени Симфориан — Цимфер. Это имя имеет греческие корни, входит в католические святцы и означает «совместный». Так, например, в Книгу памяти Пермской области внесен немец Адольф Яковлевич Цимфер, родившийся в 1890 г. в селе Блюменталь Люксембургского района УССР. В Книге памяти Ростовской области содержится информация об Александре Евгеньевиче Цимфере (р. 1941), уроженце колхоза Ротэ-Фане Тарасовского района. В этом же источнике записаны Вольдемар Теодорович Цимфер (р. 1925) и Рейнгольд Эдуардович Цимфер (р. 1905), родившиеся в хуторе Матвеевка Тарасовского района.