Фамилия Цюбко — редкая и с точки зрения корня, и с точки зрения модели. Если вы носитель этой фамилии, то почти наверняка ваши предки родом с запада современной Украины или из юго-восточной Польши. Фамилия образована при помощи украинского патронимического суффикса -ко, который в прошлом означал «сын» или «потомок» (как в фамилиях Шевченко, Ковалько). А вот основа — слово «цюб» или «цюбок» — требует разбора.

В украинских говорах, особенно в галицийских и волынских, слово «цюб» имело два значения. Первое — «клюв» или «нос» (ср. польское dziób, тоже «клюв»). Второе — уменьшительное от «цыбуля» (лук). Однако более правдоподобна первая версия: прозвище Цюб, Цюбок могли дать человеку с заметным, длинным или загнутым носом. Такие прозвища по внешним признакам — одна из самых частых основ для украинских фамилий.

Версия о связи с луком (овощем) слабее: она дала бы скорее фамилии Цибулько, Цибулин, а форма с «ю» (Цюбко) характерна именно для диалектов, где произносили «дзюб» — клюв. В польском языке есть фамилия Dzióbek (Дзюбек), что подтверждает «птичью» этимологию. Таким образом, Цюбко — это украинский вариант польско-украинского прозвища, адаптированный суффиксом -ко.

Географически фамилия распространена в Тернопольской, Львовской и Ивано-Франковской областях. В России она встречается единично, чаще всего как результат миграции в XX веке. Сословной принадлежности предков установить по фамилии невозможно: суффикс -ко в украинской традиции носили и крестьяне, и казаки, и мещане. Социальный статус определяла не фамилия, а место жительства и род занятий.

Интересная деталь: написание через «ю» (а не «дзю») — результат адаптации звука [d͡z] в славянских языках. В украинском языке этот звук передается буквой «дз», но в русской записи, а также в некоторых украинских говорах под влиянием польского, он мог упрощаться до «ц». Поэтому фамилия Цюбко — это фонетический след, который указывает на регион, где говорили на переходном говоре между украинским и польским языками.