Фамилия Цюбык — редкий случай, когда географический акцент перевешивает все остальные версии происхождения. Её ареал почти не оставляет сомнений: это украинская или западнорусская фамилия, характерная для Волыни, Подолья и прилегающих районов Беларуси. Встречается она нечасто, и именно это делает её интересной для этимолога.

Словообразовательная модель прозрачна: суффикс -ык (в украинском варианте -ик) указывает на прозвищное происхождение. Такие фамилии обычно образовывались от личного прозвища без дополнительных патронимических суффиксов: Цюб → Цюбык, то есть «сын или потомок Цюба». Суффикс -ык здесь выполняет роль уменьшительности или принадлежности, как в фамилиях Бондарик, Ковалик.

Основа «цюб-» — спорная. Самая вероятная версия связывает её с диалектным украинским словом «цюб» или «цюба» — так в некоторых говорах называли чуб, хохол, вихор на голове. Прозвище Цюб или Цюбык могли дать человеку с торчащими волосами, непослушной шевелюрой — по аналогии с фамилиями Чуб, Чубенко. В этом случае фамилия — типичное «волосяное» прозвище, каких много в славянской ономастике (Кудря, Лысый, Борода).

Менее убедительная, но возможная версия — связь с глаголом «цюбити» (целовать, ласкать) в некоторых юго-западных говорах. Тогда прозвище могло относиться к ласковому, нежному человеку. Однако эта гипотеза слабее: во-первых, глагол малораспространён, во-вторых, фамилии от глаголов с суффиксом -ык встречаются реже, чем от существительных.

Фамилия Цюбык не имеет отношения к тюркским или еврейским корням, как иногда предполагают по созвучию — это чисто славянское образование. В польских и белорусских метриках XIX века встречаются единичные записи Цюбик, Цюбко — варианты того же корня.

Что касается социального статуса, то по косвенным данным (отсутствие дворянских гербов, редкая встречаемость в городских реестрах) носители фамилии были, скорее всего, крестьянами или мещанами западных губерний Российской империи. Точных данных о сословной принадлежности нет, но и предполагать что-то иное оснований тоже нет.