Фамилия Тукосир — редкая и неочевидная с первого взгляда. В ней нет привычных суффиксов -ов, -ин или -ский, что сразу намекает: перед нами не отчество и не притяжательное прилагательное, а застывшее прозвище, которое перешло в фамилию без дополнительного оформления. Такие «чистые» фамилии встречаются в основном у выходцев из Украины, Беларуси и юга России. Основа здесь — глагол «тукосити», который в украинском и белорусском языках значит «бить, колотить, молотить». Слово «тук» (удар, стук) родственно глаголу «тукать» — стучать. Соответственно, «тукосир» — это тот, кто «тукосит сир», то есть сбивает, выколачивает творог или сыр. Или, в более широком смысле, человек, который неутомимо, с силой выполняет какую-то работу — возможно, молотит зерно или дробит что-то твёрдое.

Вероятнее всего, прозвище Тукосир относилось к ремесленнику, изготавливающему сыр или творог. В крестьянском хозяйстве XIX века сыр делали прессованием и выбиванием сыворотки — процесс требовал физической силы и повторяющихся ударов, что и закрепилось в прозвище. Альтернативная, менее убедительная версия выводит фамилию от тюркского «тук» (сытый, полный) и «сир» (земля), но тогда слово «тукосир» означало бы «плодородная земля», что превращает фамилию в прозвище земледельца. Однако славянская глагольная основа «тукосити» выглядит естественнее и не требует натяжек.

Географически фамилия Тукосир привязана к западнорусским и украинским землям: встречается в архивах Черниговской, Киевской, Полтавской губерний, а также среди переселенцев на Кубани. В официальных документах XVIII–XIX веков такие фамилии часто записывали в казачьих реестрах — прозвище могло указывать на конкретное занятие, а не на родство. В отличие от массовых фамилий на -ов, Тукосир почти не меняла форму: женщина носила бы Тукосир (несклоняемая), а множественное число звучало бы как «Тукосиры». В современной России фамилия крайне редка, её носители живут в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и в центральных регионах Украины.

Что касается суффиксальной модели — её нет. Фамилия образована напрямую от прозвища по действию, без добавления патронимического форманта. Это ставит её в один ряд с такими фамилиями, как Кривоног, Гуляйполе или Непийвода, которые несли в себе характеристику человека. Тукосир — не «сын Тукосира», а сам Тукосир, человек, которого прозвали за манеру работы или профессию.