Фамилия Тургузев — редкий пример, где основа, скорее всего, не славянская, а тюркская. Если разбирать её по модели, то перед нами типичная русская фамилия на -ев, образованная от прозвища или имени Тургуз. Суффикс -ев указывает на принадлежность: «сын Тургуза» или «из рода Тургуза». Сама же основа Тургуз почти наверняка восходит к тюркским языкам, где «тур» («тор») означает «стоять», «останавливаться», а «гуз» («куз») — «глаз» или «зрение». В буквальном прочтении Тургуз можно перевести как «остановивший взгляд», «пристально смотрящий» — прозвище для зоркого, внимательного человека.

Вероятнее всего, фамилия сформировалась в среде крещёных татар, башкир или других тюркских народов Поволжья и Приуралья. В XVI–XVII веках многие нерусские, приняв православие, получали фамилии по прежнему родовому имени, которое русифицировали с помощью суффикса -ов или -ев. Тургузев — один из таких случаев: тюркское имя стало основой, а русское окончание закрепило фамилию в документах. Географически её стоит искать в Оренбургской, Челябинской областях или Башкортостане — регионах, где веками жили тюрки и шла активная ассимиляция.

Встречается и менее вероятная версия, связывающая фамилию с топонимом. В Крыму есть урочище Тургуз (близ Симферополя), но массового переселения оттуда в центральные губернии не было, и фамилия Тургузев почти не фиксируется в крымских метриках. Поэтому версия с прозвищем-именем выглядит убедительнее.

С точки зрения словообразования фамилия примечательна тем, что сохранила редкий для русской ономастики корень без промежуточных суффиксов (вроде -к- или -ун-). То есть прозвище Тургуз перешло в фамилию почти без изменений, что выдает относительно позднее оформление — скорее всего, не раньше XVIII века. В дореволюционных списках фамилия не принадлежала дворянству или купечеству: носителями были в основном государственные крестьяне и казаки. Сейчас Тургузевых в России немного, и встретить их можно в основном на Южном Урале.