Фамилия Туровски — яркий пример польской модели образования фамилий, которая в русском языке часто встречается в русифицированной форме Туровский. Окончание -ски (польск. -ski) указывает на дворянское или шляхетское происхождение, хотя со временем такие фамилии распространились и среди крестьян. Основа здесь — топоним, то есть название места. Скорее всего, предок носителя фамилии был выходцем из населённого пункта Туров, Турово или Турув (Turów). Таких сёл и местечек в Польше, Беларуси и на западе Украины десятки — все они связаны с корнем «тур», то есть дикий бык.

Вероятнее всего, название поселения возникло от прозвища или имени Тур. В древнерусской и польской традиции Тур — это и языческий символ, и личное имя (вспомним былинного Тугарина Змеевича). Человек по прозвищу Тур мог быть сильным, упрямым или грозным. Соответственно, фамилия Туровски буквально означает «тот, кто из Турова» или «принадлежащий к роду Тура».

Интересно, что в белорусском варианте фамилия часто писалась как Туроўскі, а в польском — Turówski (с ударением на втором слоге). В русском языке ударение обычно смещается на последний слог — Туровски́, что типично для фамилий, пришедших из польской среды и сохранивших написание без окончания -ий. Сравните: Тышкевич, Яблонски.

С точки зрения социальной истории, носители фамилии Туровски в Российской империи чаще всего были мещанами или однодворцами (потомками служилых людей), особенно на землях бывшей Речи Посполитой. Встречается фамилия и среди еврейского населения, где её могли дать по месту жительства в местечке Туров (Гомельская область) — в этом случае написание часто оставалось польским без изменений. Таким образом, единого корня у всех Туровски нет: это типичная географическая фамилия, разошедшаяся по разным сословиям и народам.