Фамилия Убийков звучит мрачно, но её происхождение, скорее всего, не связано с криминалом. Основа здесь — не глагол «убить», а древнерусское нецерковное имя Убийко. Такие имена-обереги давали детям, чтобы отвести от них зло: считалось, что если назвать ребёнка «Убийкой» или «Худым», то нечистая сила потеряет к нему интерес, а жизнь у него сложится благополучно. Это типичная славянская практика «отрицательных» имён — параллели можно найти в фамилиях Дураков, Глухов, Злобин.

Морфологически фамилия образована по стандартной русской модели: к основе Убийк- (от имени Убийко) добавился патронимический суффикс -ов, означающий «сын Убийко». То есть Убийков — это потомок человека, которого в древности прозвали или назвали Убийкой для защиты. Суффикс -ов указывает на великорусское происхождение фамилии, скорее всего, из центральных или южных областей.

Встречается фамилия редко. По переписям, носители Убийковых в основном фиксируются в Курской, Белгородской и Воронежской областях — на территории бывшей Слобожанщины, где в XVII–XVIII веках была высока плотность служилых людей и однодворцев. Именно в этих краях нецерковные имена-обереги держались дольше всего.

Версия о происхождении от прозвища «Убийка» (убийца) маловероятна: такое прозвище было бы слишком опасным для повседневного общения, да и не закрепилось бы в официальных документах. Ономасты (например, Б. Унбегаун) относят подобные фамилии к группе «охранительных» имён, что подтверждается и бытованием родственных форм — Убиенко, Убийвовк (на Украине). Так что ничего зловещего в фамилии нет — это оберег, который пронесли через века.