Фамилия Ублинская — редкий пример, где географическая привязка спорит с прозвищной основой, и обе версии имеют право на существование. Её носительница (окончание -ая указывает на женскую форму) почти наверняка происходит из семьи, владевшей землёй или жившей в населённом пункте с названием Ублино, Ублин или Ублинка. Такие топонимы встречаются на западе России и в Беларуси, особенно в Смоленской и Витебской областях, где распространён суффикс -ин- в названиях деревень. Если так, то предок был либо помещиком, владевшим этим селом, либо крестьянином, которого записали по месту жительства — типичная модель для фамилий на -ский/-цкий, которые в XVI–XVII веках давали дворянам, а позже и духовенству.

Но есть и другая, более интригующая версия. Основа «Убл-» может восходить к древнерусскому или диалектному слову «ублый» — то есть «слабый, хилый, немощный». В словарях Даля встречается «ублый» в значении «тощий, скудный», а также глагол «убиться» в смысле «измучиться, обессилеть». Если это прозвище, то Ублинским могли назвать человека тщедушного или, наоборот, того, кто постоянно жаловался на здоровье. Суффикс -ин- в основе (Ублин) — типичный для русских прозвищных фамилий, а окончание -ский добавили позже, возможно, при переезде в другую местность или при оформлении документов, чтобы звучало «благороднее».

Фамилия почти не встречается в массовых переписях XIX века, что говорит о её локальном бытовании. Скорее всего, она сформировалась в среде однодворцев или мелкопоместных дворян южных или западных губерний, где смешивались русские и польские ономастические традиции. Спор между «географической» и «прозвищной» версиями решается просто: если найдёте в архивах деревню Ублино или Ублинка — версия с топонимом становится основной. Если нет — смело считайте, что предок получил фамилию за внешность или характер.