Фамилия Учитель образована от аналогичного прозвища и относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род занятий предка. Слово «учитель» достаточно распространено в качестве фамилии в еврейской среде, поскольку всеобщее образование для мальчиков у евреев, в отличие от христианской Европы, никогда не исчезало с древних времен, а сеть школ для девочек (Бейт-Яаков) возникла уже в 17-м веке. У выходцев из Германии (ашкеназим) данная фамилия звучит как Лерер, у выходцев из Испании (сфарадим) - как Меламед, а у так называемых ромаиотов (потомков евреев Византии) - как Даскал - от греческого «дидаскалос». Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно». Среди известных представителей фамилии — Алексей Ефимович Учитель (р. 1951), российский режиссер, народный артист России.