Фамилия Укатич — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. Её основательнее всего разбирать через модель образования: суффикс -ич указывает на отчество или прозвище по отцу, причём в русской среде такой суффикс характерен для белорусских, украинских и польских фамилий (сравните: Мицкевич, Ковалевич). В чисто русских фамилиях -ич встречается реже и чаще в старых боярских или духовных родах, но Укатич к ним вряд ли относится.

Корень «Укат-» — спорный. Первая версия: прозвище Укат от глагола «укатывать» — в значении «укатать дорогу», «сделать гладким» или «утомить долгой ездой». Прозвище могли дать возчику, ямщику или человеку, который занимался укаткой снега или земли. Вторая версия — от диалектного «укат» (обрыв, крутой спуск) — тогда фамилия указывала на место жительства у такого оврага. Третья, менее вероятная, — от имени Укат как варианта крестильного имени (в святцах его нет, но возможны народные переделки).

Географически фамилия Укатич редка и встречается точечно, преимущественно на западе России, в Беларуси и на Украине. Это подтверждает её западнославянскую модель на -ич. В дореволюционных метрических книгах фамилия почти не зафиксирована, что говорит о её позднем закреплении или малой численности рода.

Социальный контекст: носители фамилии Укатич, скорее всего, происходили из крестьян или мещан. Дворянских родов с такой фамилией нет ни в «Общем гербовнике», ни в списках служилых людей. Если ваши предки — Укатичи, ищите их в записях о переселенцах конца XIX — начала XX века, особенно из Могилёвской, Витебской или Гродненской губерний.

В написании возможны варианты: Укатич, Укатыч (под влиянием произношения), но форма через «и» — основная. Фамилия не имеет ничего общего с украинским «укати» (катить) — это случайное созвучие, так как глагол в украинском звучит иначе.