Фамилия Ульминтаев — редкая и территориально привязанная. Если вы её носитель, скорее всего, ваши предки родом с Северного Кавказа, точнее — из Ингушетии или Чечни. Основа фамилии тюркская или кавказская, а русский суффикс -ев указывает на то, что фамилию оформили уже в документах Российской империи, когда местное население записывали по русским образцам.

Корень «Ульминта» или «Ульминт» — это, вероятнее всего, личное имя или прозвище. В ингушском и чеченском языках встречаются имена с элементом «Ульм» (от арабского «ильм» — знание, наука) или «Ульма» (учёный, знаток). Суффикс -та в вайнахских языках (ингушском и чеченском) — показатель множественного числа или принадлежности к роду, то есть «Ульминта» можно перевести как «из рода Ульмы» или «Ульмы (учёные)». Получается, что фамилия Ульминтаев означает «потомок того, кто из рода Ульмы» или «принадлежащий к семье учёного».

Другая версия, менее вероятная, но возможная: связь с тюркским «ульмин» (умелый, ловкий) или с монгольским «улмэн» (увеличение, прирост). Однако географическая привязка к Кавказу делает версию с арабским «ильм» и вайнахским суффиксальным оформлением основной.

Обратите внимание на написание: фамилия пишется через «е», а не через «а» на конце (Ульминтаев, а не Ульминтаев). Суффикс -ев, а не -ов, — это типично для фамилий, образованных от основ, оканчивающихся на мягкий согласный или «й». В данном случае основа «Ульминтай» (с йотом на конце) дала бы Ульминтаев, а не Ульминтов.

Сословно предки Ульминтаевых, скорее всего, были свободными общинниками или узденями (в кавказской иерархии — не князья, но и не рабы). Фамилия не дворянская и не княжеская, что подтверждается её «прозвищным» происхождением от личного имени, а не от титула. Встречаемость фамилии крайне низкая: по открытым данным, основная масса носителей живёт в Ингушетии и Чечне, единичные — в Москве и Казахстане (следствие депортации 1944 года). Если вы ищете конкретных предков, стоит обратить внимание на села Назрановского или Сунженского районов Ингушетии.